Der Pallini Limoncello wird aus pestizidfreien Sfusato-Amalfi-Zitronen hergestellt. Diese besondere Zitronensorte besitzt eine essbare Schale und wird daher auch „Limone pane“ genannt – die einzige Zitrone, die man tatsächlich beißen kann. Sie ist reich an Vitamin C, ätherischen Ölen und bekannt für ihren geringen Säuregehalt, ihren süßen Geschmack und ihre ungewöhnlich große Form.

Die großen, schweren Zitronen werden von Hand geerntet und sofort zur Brennerei gebracht. Dort werden sie sorgfältig geschält, ohne das weiße, bittere Mark zu beschädigen. Die Schalen werden vakuumverpackt und innerhalb von 24 Stunden weiterverarbeitet. Dieses Verfahren stellt sicher, dass ausschließlich der aromatische gelbe Teil der Schale verwendet wird.

Der fertige Likör wird vor dem Abfüllen stabilisiert, um seine Farb- und Texturqualität zu bewahren. Pallini Limoncello ist von Natur aus glutenfrei und trägt ein Koscher-Zertifikat. Das Ergebnis ist ein frisch-fruchtiger, würziger und klarer Zitronenlikör.

Mit Pallini Limonzero hat das Familienunternehmen eine der weltweit ersten alkoholfreien Varianten des beliebten italienischen Zitronenlikörs auf den Markt gebracht. Der Limonzero bietet den puren Geschmack Italiens – pur auf Eis, als Aperitif oder als Basis für alkoholfreie Cocktails wie Spritz, Limoncello Martini oder Pallini Palmer.

Pallini Limonzero ist glutenfrei, vegan und kalorienarm und eignet sich perfekt zum Mixen oder für den puren Genuss. Mit seinem intensiven Zitronenaroma und seiner erfrischenden Süße wurde er 2022 mit dem „Master“ bei den Global Spirits Masters ausgezeichnet.