Die kalte Jahreszeit steht vor der Tür, und damit auch die gemütlichen Stunden in geselliger Runde bei einem wärmenden Getränk. Glühwein ist ein beliebter Klassiker, der uns in Weihnachtsmärkten und bei winterlichen Treffen begleitet. Doch was ist mit denjenigen, die auf Alkohol verzichten möchten oder müssen? Für sie ist alkoholfreier Glühwein die perfekte Alternative, um den festlichen Genuss in vollen Zügen zu erleben.
Warum alkoholfreier Glühwein?
Alkoholfreier Glühwein ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, und das aus gutem Grund. In einer Zeit, in der viele Menschen nach gesünderen Lebensstilen streben und bewusster auf ihren Alkoholkonsum achten, ist alkoholfreier Glühwein eine beliebte Alternative zum traditionellen Glühwein. Er bietet den Genuss und die Wärme des originalen Glühweins, ohne Alkohol zu enthalten.
Neben den gesundheitlichen Vorteilen gibt es noch weitere gute Gründe, die für alkoholfreien Glühwein sprechen:
- Alkoholfreier Glühwein ist eine kinderfreundliche Alternative zum klassischen Glühwein. Er macht Familienzusammenkünfte und Feiertage für alle Beteiligten noch schöner
- Alkoholfreier Glühwein kann ebenso aromatisch und geschmackvoll sein wie sein alkoholischer Gegenpart
- Alkoholfreier Glühwein ist eine kalorienarme Alternative zum klassischen Glühwein. Gerade in der kalten Jahreszeit, in der viele Menschen gerne naschen, ist dies ein guter Vorteil. Denn an den Festtagen wird in der Regel häufig gut gespeist.
Grundlagen des alkoholfreien Glühweins
Glühwein ist ein traditionelles Wintergetränk, das normalerweise aus Wein, Gewürzen und Zucker hergestellt wird. Dieses herzerwärmende Getränk erfreut sich besonders in der kalten Jahreszeit großer Beliebtheit und eignet sich perfekt für gesellige Anlässe, Familienfeiern oder für alle, die den vollen Geschmack des Glühweins schätzen.
Die wichtigsten Zutaten
Die wichtigsten Zutaten für alkoholfreien Glühwein sind alkoholfreier Rot- oder Weißwein, Gewürze wie Zimt, Nelken, Sternanis und frische Zitrusfrüchte. Je nach Geschmack können auch weitere Zutaten wie Honig oder brauner Zucker zur Süßung und Anpassung des Geschmacks hinzugefügt werden. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da die Aromen langsam extrahiert werden müssen, um einen köstlichen und aromatischen alkoholfreien Glühwein zu erhalten.
Die Wahl des richtigen Weins für Glühwein
Nach der Frage 'Welcher Wein eignet sich am besten für selbstgemachten Glühwein?' wird oft gefragt. Eigentlich gelten zwei einfache Regeln. Erstens eignen sich besonders gut fruchtbetonte Rebsorten und Grundweine, die sich harmonisch mit den Gewürzen abstimmen (Zimt, Nelken, Sternanis).
Als zweite Regel gilt: Desto weniger Säure der Wein hat, desto besser. Säurehaltige Weine lassen nämlich den Glühwein sauer schmecken.
Bei roten Glühweinen eignen sich vor allem die Rebsorten Merlot, Dornfelder, Cabernet Sauvignon und Zweigelt. Für weiße empfehlen wir: Riesling, Chardonnay und Grauburgunder.
Klassisches Rezept für alkoholfreien Glühwein
Niveau: ★☆☆☆☆
Zubereitungszeit: ⏰ 25 Minuten
In den kalten Monaten des Jahres sehnen sich viele von uns nach Wärme und Gemütlichkeit. Ein Schluck von warmem, duftendem Glühwein kann diese Sehnsucht erfüllen.
Zutaten
🍹- 750 ml alkoholfreier Rotwein
- 250 ml Orangensaft
- 2 Zimtstangen
- 4 Nelken
- 4 Sternanis
- 1 Orange (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 3-4 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack)
- Optional: Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel
Zubereitung
🥄- Gieße den alkoholfreien Rotwein und den Orangensaft in einen großen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen
- Füge die Zimtstangen, Nelken und Sternanis hinzu, um dem Glühwein sein charakteristisches Aroma zu verleihen.
- Um die ätherischen Öle der Orangen- und Zitronenscheiben freizusetzen, leicht ausdrücken und in den Topf geben.
- Je nach gewünschtem Süßegrad kannst du nun Zucker hinzufügen. Du kannst auch Honig oder Ahornsirup verwenden, um den Glühwein zu süßen. Rühre die Süßungsmittel gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
- Die Mischung bei niedriger Hitze 15-20 Minuten lang köcheln lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen. So können die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Den alkoholfreien Glühwein vom Herd nehmen, ein paar Minuten ziehen lassen und Gewürze und Zitrusscheiben entfernen, um ihn klar und aromatisch zu machen.
- Gieße den alkoholfreien Glühwein in typische Glühweingläser und serviere ihn warm. Du kannst ihn nach Belieben mit einer Zimtstange oder Orangenscheibe garnieren.
An kalten Tagen oder während geselliger Zusammenkünfte mit Familie und Freunden kannst du diesen köstlichen alkoholfreien Glühwein mit alkoholfreiem Rotwein als Basis genießen. Die Aromen der Gewürze und Früchte schaffen eine gemütliche, festliche Atmosphäre.
Abwechslungsreiche Variationen
Alkoholfreier Glühwein mit Orangensaft
Niveau: ★★☆☆☆
Zubereitungszeit: ⏰ 25 Minuten
Orangenpunsch ohne Alkohol ist in der kalten Jahreszeit ein fruchtiger Genuss, der eine willkommene Abwechslung zu Glühwein bietet.
Zutaten
🍹- 1000 ml Wasser
- 4 Stk. Früchteteebeutel (zB Blutorange)
- Frische Orangen
- 500 ml Orangensaft
- etwas Honig
- 5 Stk. Gewürznelken
- 3 Stk. Sternanis
Zubereitung
🥄- Zunächst bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen. Dann gebe die Teebeutel hinein und lassen den Tee etwa 8 Minuten ziehen. Verwende am besten Blutorangentee, aber auch andere Früchtetees sind sehr lecker.
- Während der Tee zieht, schneide die frischen Orangen in dünne Scheiben und geben sie in den Topf. Kurz vor dem Ende der Ziehzeit gebe den Orangensaft, die Gewürznelken und den Sternanis hinzu.
- Gebe nach Belieben Honig zum Tee hinzu, um ihn zu süßen.
- Serviere den heißen Punsch ohne Alkohol in passenden Gläsern und dekoriere ihn nach Belieben mit Orangenscheiben, Gewürznelken und Sternanis.
Fruchtiger Beeren-Glühwein
Niveau: ★★☆☆☆
Zubereitungszeit: ⏰ 15 Minuten
Von diesem alkoholfreien Glühwein mit Cranberry und Johannisbeere sind wir ganz begeistert! So fruchtig! Dieses Rezept verleiht dem Glühwein ein besonders fruchtiges Aroma.
Zutaten
🍹- 500 ml trockener und alkoholfreier Rotwein
- 100 ml Johannisbeersaft
- 100 ml Cranberry-Saft
- 90 g brauner Zucker
- 1 unbehandelte Orange
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Zimtstangen
- 6 Gewürznelken
- 2 Sternanis
Zubereitung
🥄- Gebe den alkoholfreien Rotwein, Johannisbeer- und Cranberry-Saft in einen Topf und erhitze die Mischung auf mittlerer Hitze.
- Presse die Orange und Zitrone aus und lege die Schalen auf Seite.
- Nachdem die Orange und Zitrone ausgepresst wurden, gebe den Zucker, Saft, Zitrusschalen und alle Gewürze hinzu. Lasse die Mischung dann noch etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze ziehen.
- Nehme den Topf vom Herd und siebe den Glühwein ab. Die Gewürze und Schalen können später verwendet werden. Und schon ist dein fruchtiger Beeren-Glühwein fertig!
Exotischer Kokos-Glühwein
Niveau: ★☆☆☆☆
Zubereitungszeit: ⏰ 15 Minuten
Ein alkoholfreier Kokos-Punsch entführt die Sinne in die exotische Welt der Kokospalmen, selbst während der winterlichen Zeit, und verführt mit seinem tropischen Geschmack.
Zutaten
🍹- 200 ml Fettarme Kokosnussmilch
- 100 ml Ananassaft
- 20 ml alkoholfreier Rum
- 2 El Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone
Zubereitung
🥄- Für den Kokos-Punsch die Kokosnussmilch mit dem Ananassaft langsam erhitzen
- Wasche die Zitrone gründlich, reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Stelle die Zitronenschale und den Saft beiseite.
- Danach den alkoholfreien Rum, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben.
- Nach eigenem Geschmack mit Zucker süßen.
- Nehme den Topf vom Herd und siebe den Kokos-Punsch ab. Gieße den Punch ohne Alkohol heiß in Tassen oder Gläser und genieße den erfrischenden Kokos-Punsch.
Die perfekte Begleitung:
Die Winterzeit ruft nach gemütlichen Glühweinpartys. Damit deine Gäste sich nach dem Glühwein auch richtig satt essen können, haben wir hier ein paar leckere und schnelle Snack-Ideen für dich.
Snack Nummer 1: Für das authentische Weihnachtsmarkt-Feeling serviere deinen Gästen leckere Bratwürste vom Grill. Dazu Senf oder Ketchup, je nach Vorliebe.
Snack Nummer 2: Für eine gemütliche Glühweinparty mit Snacks bieten sich herzhafte Fingerfoods an. Diese lassen sich mit einer Hand essen und sorgen für eine gesellige Runde. Schnell und einfach zubereitet sind Flammkuchen, gefüllte Blätterteigtaschen und belegte Schmalzbrote.
Snack Nummer 3: Für ein gediegenes Glühwein-Menü eignen sich klassische Wintergerichte wie Wildbraten mit Rotkohl, Klößen und Saucen. Wer es einfacher mag, kann Ofenkäse, Käsefondue oder Raclette servieren.
