Rum-Alternative alkoholfrei
Die Alternative für Genuss ohne Promille

Was verbinden Sie mit dem Wort „Rum“? Meist denkt man sofort an ferne Länder wie Kuba oder Brasilien – Sommer, Sonne, Strand und Lebensfreude. Kein Wunder, dass alkoholfreie Rum-Alternativen auch in Deutschland immer beliebter werden. Mit ihnen holen Sie sich Urlaubsstimmung ganz ohne Alkohol nach Hause.

Diese Alternativen können typische Geschmacksnoten von süß, frisch, würzig bis hin zu fruchtig entfalten. Die Bandbreite an Aromen ist groß und reicht von Vanille bis Karamell. Ob pur, auf Eis oder in einem Longdrink – Rum-Alternativen bieten ein komplexes Geschmackserlebnis, das an klassischen Rum erinnert, jedoch 0,0 % Alkohol enthält.

Auch bei der Sortenwahl zeigen sich Unterschiede: Weiße Rum-Alternativen wirken eher mild und leicht, während braune Varianten durch Noten von Holz und Gewürzen geprägt sind. So findet jeder Genießer die passende alkoholfreie Alternative – egal ob für Cocktails oder den puren Genuss.

Rum-Alternativen gehören zu den spannendsten alkoholfreien Spirituosen-Alternativen. Die Auswahl ist groß, und jede Marke setzt auf ein eigenes Geschmacksprofil. Doch wie entstehen diese besonderen Aromen?

Während echter Rum ausschließlich aus Zuckerrohrsaft oder Melasse durch Gärung und Destillation gewonnen wird, arbeiten Hersteller von alkoholfreien Alternativen mit anderen Verfahren. Hierbei werden Botanicals, Gewürze und natürliche Aromen – wie Vanille, Zimt oder exotische Früchte – in Wasser mazeriert oder destilliert. Auf diese Weise lassen sich komplexe Geschmacksbilder erzeugen, die an weißen oder braunen Rum erinnern.

Um die gewünschte Fülle zu erreichen, werden häufig Glukosesirup oder Zucker in geringen Mengen hinzugefügt. Manche Produzenten orientieren sich dabei an klassischen Rum-Noten wie Karamell, Holz oder Gewürzen, andere entwickeln ganz neue Aromenwelten. Das Ergebnis sind vielseitige Rum-Alternativen, die Cocktails wie Mojito oder Cuba Libre in einer alkoholfreien Variante möglich machen – ohne Promille, aber mit vollem Geschmack.

Der auffälligste Unterschied zwischen weißen und braunen Rum-Alternativen liegt in der Farbe. Während weiße Varianten hell und klar erscheinen, besitzen braune Alternativen oft einen kräftigeren Ton von Gelb bis Bernstein. Dieser Eindruck entsteht durch die Auswahl der Zutaten, den Einsatz von Botanicals sowie durch Verfahren wie Karamellisierung oder Zugabe von Zuckercouleur.

Grundsätzlich werden weiße und braune Rum-Alternativen auf Basis ähnlicher Inhaltsstoffe hergestellt. Helle Varianten sind meist frischer im Geschmack, erinnern an Zuckerrohr oder Vanille und eignen sich ideal für Cocktails wie Mojito oder Daiquiri. Braune Alternativen wirken kräftiger, mit Noten von Karamell, Holz oder Gewürzen, und passen perfekt in Drinks wie Cuba Libre oder zum puren Genuss auf Eis.

Auch wenn bei echten Rums die Fasslagerung entscheidend für die Farbe und das Aroma ist, wird dieser Effekt bei alkoholfreien Alternativen durch andere Verfahren nachgebildet. So entstehen geschmackliche Unterschiede, die an klassischen weißen oder braunen Rum erinnern, jedoch ganz ohne Alkohol.